烤鱼椒香好吃。1、味道鲜美：椒香烤鱼在烤制过程中，会将椒盐、辣椒粉等香料渗入鱼肉中，使得鱼肉味道鲜美，口感更加丰富，豉香烤鱼的豆豉味道相对单一，口感不如椒香烤鱼鲜美。2、口感层次丰富：椒香烤鱼经过特定的烤制技巧，将香料和鱼肉完美结合，使得鱼肉外焦里嫩，口感层次丰富，而豉香烤鱼则注重于豆豉和鱼肉的搭配，相对来说口感层次较为单一。