豆豉油可以用酱油或者生抽代替。豆豉油是指百分百以大豆(以前是用黑豆)为主要原料,加入水、食盐,经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。和酱油、生抽的制作方法是一样的。