可以吃。菜花解冻后变软，没有出现异味、变色的情况，是可以食用的。不过需要注意的是，菜花解冻时间过长，在室温下解冻，容易导致细菌滋生，影响食品安全。将菜花放在冰箱中解冻，使用微波炉等快速解冻方式，并尽快食用。此外，解冻后发现菜花出现异味、变色，就不要食用了。