要洗。购买的油豆腐在保存过程中被灰尘等脏物污染，需要清洗一下。先将油豆腐表面的脏物用纸巾轻轻擦掉，然后用厨房纸巾将油豆腐表面的油吸掉，最后用清水冲洗即可。注意不要用力搓揉、用硬物刮擦油豆腐表面，以免破坏其质地和口感。清洗后的油豆腐应该尽快食用，以保证其口感和营养价值