氧化酶分解的底物是乳酸、葡萄糖或乙醇。氧化酶可分为多种类型，如乳酸氧化酶、葡萄糖氧化酶、乙醇氧化酶等，每种氧化酶对应的底物也不同，例如：乳酸氧化酶的底物是乳酸；葡萄糖氧化酶的底物是葡萄糖；乙醇氧化酶的底物是乙醇。氧化酶是一种酶类，主要功能是催化将底物氧化的反应。