外形，辣度。1、外形：青椒的外形通常比较长，有时候会弯曲，表面光滑，呈现出淡绿色或浅黄色；而菜椒通常比较短，表面有明显的皱纹，颜色通常是暗绿色或红色。2、辣度：青椒和菜椒的辣度也有所不同。青椒的辣度相对较低，口感较为清淡；而菜椒则相对辣度较高，口感也会比较浓郁。