粤菜中的一道传统名菜。兰花盏主要原料是瘦肉、鱼肉、虾仁等，再配以冬菇、竹笙、西芹、胡萝卜等多种蔬菜，经过切丝、煮、凉拌、码盘等多个过程制作而成。兰花盏因为形似兰花而得名，是粤菜中的代表性菜品之一，以其清爽、鲜美、营养丰富而闻名。