是。酒石酸是葡萄酒发酵和储藏过程中产生的一种化学物质。因此，在考古学家研究古代文明时，通过发现酒石酸类物质，可以判断出古代社会中是否有葡萄酒的酿造和储藏。同时，通过对酒石酸类物质的分析，还可以了解到古代葡萄酒的酿造和储藏方式，以及饮用习惯等信息。