供不应求。1、糖的消费量在逐渐上升，而白糖的产量却连续三年减少。供不应求是白糖上涨的主要原因；2、甘蔗主产区自然条件不好，主要在广西、云南、广东等地。土地贫瘠，水利设施不全，抵御自然虫害的能力差。近几年气候异常，总是导致减产；3、糖价上涨的利润大部分被糖厂和中间商掠夺，农民只能得到一点点，所以虽然糖价飙升(四年涨了三倍)，但农民种植甘蔗的积极性并不高；4、国外的糖虽然涨价了，目前也只是维持在4000多元，但是国家限制进口，征收高额关税和增值税，这样即使你通过正规渠道进口，也没有多少利润；5、目前农业生产成本不断上升，人力、化肥、农药等。都在上涨，使得甘蔗生产成本上升；6、不要谈新能源。在当前糖价高企的情况下，巴西等国不会愚蠢地用糖生产酒精，这是他们在1000元的糖是人民币/吨的情况下被迫选择的。