烤鸭素来被誉为中国四大名菜之一，自然能够引人入胜。对于这道美食，许多人都很迷茫：？下面我们就来聊聊。首先，烤鸭中最经典的莫过于鸭皮，确切地说是脆皮。鸭皮经过特殊的处理和腌制后再经过一定的烤制工艺，成为了金黄酥脆的脆皮，外焦里嫩，质地极为酥脆，滋味丰富且无法抗拒。其次，在烤鸭中胸肉也是一道美味的佳肴，一般切成薄片。胸肉质地松软，入口即化，吃起来非常滑嫩，丝毫不觉得油腻。最后，翅膀也是许多人喜欢的烤鸭部位之一。虽然这个部分相对不是很多人的首选，但是翅膀则有猪肘肉的嫩滑肉质和平菇的鲜美口感，尤其是一些特色的烤鸭店都有自家独特的处理方法，味道更是独具匠心。总的来说，烤鸭哪个部位好吃其实每个人口味不同，都有自己偏好的部位。但无论哪个部位，选用好的鸭子、操作得当，口感逐一体味，仍会带你品味到不同的美味。