海胆，又称海胆子、海螵蟹卵，是一种非常营养丰富的美味海鲜。它含有大量的蛋白质、微量元素、多种维生素以及丰富的不饱和脂肪酸等营养物质。虽然其浓郁的海腥味和奇特的口感可能不受所有人的欢迎，但是对于喜欢海鲜的人来说，海胆绝对是一种令人垂涎的美味佳肴。可以在日料店、海鲜大排档等场所品尝。除了美味之外，海胆还具有诸多益处。它富含的维生素C和E有助于提高免疫系统功能，有降低血脂和血糖的作用，特别适合中老年人食用。此外，海胆还含有丰富的胶原蛋白，具有延缓皮肤衰老的功效，成为近年来美容界的新宠。虽然海胆食用时的味道和口感可能要求较高的消费者，但是它的健康食品属性以及美味程度，无疑让它成为更多人喜爱的一种海鲜。所以说，海胆好吃不好吃，口感是个人喜好的问题，但是它的营养价值和保健功效是无可置疑的。