湖南是一个美食之都，拥有着丰富多样的美食文化，在湖南的通道上，最好吃的品种之一是“肠旺面”。肠旺面是湖南人经常吃的美食之一，主要食材是猪肠和腊肉，口感十分鲜美，而面条则采用切面，更容易吸收汤汁，入口非常爽滑。肠旺面的汤汁以猪骨、腊肉和辣椒熬制而成，味道可口，非常开胃。除了肠旺面，湖南的通道上还有一种好吃的小吃叫做“剁椒鱼头”。剁椒鱼头主要用到的食材是鱼头和辣椒，而湖南的剁椒有着独特的鲜香味道，也因此更能调出鱼头的美味滋味，让人垂涎三尺。剁椒鱼头是用现做的剁椒拌炒过的鱼头，外酥里嫩，几乎入口即化，让人回味无穷。最后，如果你想品尝地道的湖南烤鱼，那么通道上的“湘香烤鱼”绝对不容错过。湘香烤鱼的烤鱼选用优质的鱼类，大火加烤的方式让鱼肉实心，鱼皮酥脆。而湘式的烤鱼也有独特的口味，辣中带鲜，让人欲罢不能。总的来说，湖南通道有着丰富多样的美食文化，肠旺面、剁椒鱼头和湘香烤鱼是通道上最好吃的美食之一，如果你去湖南通道不试试这些美食，就会成为你的遗憾。