涵江是福建省泉州市一个非常特色的美食区域，这里的美食多种多样，其中著名的水煮鱼更是备受游客和本地人的喜爱。在涵江，你可以找到各种不同版本的水煮鱼，从口味到价格都有不同的选择。首选是位于涵江金湖路的金子城美食广场，这里有许多当地人都钟爱的水煮鱼店铺，其中最出名的是“铁板李记水煮鱼”，这家店的水煮鱼浓郁鲜美，鱼肉鲜嫩，口感十分激动人心，如果您是辣妹子也可以选用辣度来定制水煮鱼中的辣度。并且店家们会非常热情地介绍当地的美食文化，让你不但品尝到美食，还能享受到当地的文化。如果你想要尝试不同口味的水煮鱼，推荐去位于涵江白沙岭路的文金香水煮鱼，这里的鱼汁浓郁，口感不同于其他店铺的水煮鱼。此外，文金香的菜品也很丰富，包含麻辣烫、肥肠粉等当地特色美食，一定不要错过。总的来说，在涵江，你可以找到不同口味、价格的水煮鱼店铺，无论你是喜欢麻辣、中辣、还是微辣，涵江的水煮鱼一定会满足你的需求。建议大家多去涵江转转，品尝当地的美食，感受不同的文化气息。