不能。捡到的苹果手机应该及时上交公安部门寻求失主，因为对于捡到东西拒不归还的当事人，是将代为保管的他人财物非法占为己有的表现，该行为可能构成侵占罪。且id密码是不能通过破解来破译密码的，因为有密保问题。所以捡到的苹果id不能破解。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条侵占罪的量刑标准，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。