形容虾仁多年不变质量好的词有新鲜、鲜美、优质。1、新鲜：指虾仁肉质鲜嫩，没有异味或腥味，品质上乘。2、鲜美：指虾仁肉质鲜美可口，口感鲜爽，香气扑鼻。3、优质：指虾仁选料精细，质量过硬，食用安全可靠。