菏泽的水不能喝，主要是因为黄河水虽然是最安全的饮用水源，但许多县区市民却喝不到黄河水。菏泽地下浅层水受污染严重，深层水含氟高，不适合人直接饮用。因此，菏泽市民所喝的水既不是地下水也不是自来水，而是从黄河经过多次净化处理的水。这种水必须经过专门的设备进行处理后才能喝。