破解调料配方的厂家有以下几家：1、沈阳传奇食代餐饮管理有限公司，是一家专门生产复合香辛料、小吃配料腌料、配方破译并免费提供技术指导和传授开店经验的生产销售一体的厂家。2、广东味壹强食品有限公司，主要破解粉类复合调味料、粉料。3、川菁食品科技有限公司，主要有新品研发，加工调制，配方破解，口味还原等服务项目为体系的餐饮产业链系统。