蒸榆钱的时间取决于榆钱的多少，一般不能低于10分钟。有一种方法是大火蒸10-15分钟，时间根据榆钱的多少来定。在蒸之前需要将榆钱用淡盐水浸泡10分钟左右杀菌，然后反复冲洗干净，沥干水分。另外，也有一种方法是大火蒸7-8分钟即可，蒸好后将榆钱抖散。总之，一般控制在15分钟左右，如果时间少于15分钟，可能会影响榆钱的味道。