矿源黄腐酸钾开口以后会变质。矿源黄腐酸钾是一种常用的植物营养剂，它能够提供植物所需的钾元素，促进植物生长和发育。然而，如果矿源黄腐酸钾开口后就会受潮，受潮后，会影响其有效性。首先，受潮后的矿源黄腐酸钾可能会发生结块，使得其难以溶解在水中，从而降低了其可利用性。其次，受潮后的矿源黄腐酸钾可能会发生化学变化，导致其分解或失效，从而无法提供足够的钾元素。