烤鸭多烤3分钟鸭肉没有影响。烤鸭一般是整只鸭子烤制而成的，所以烤鸭时的温度和时间是关键，如果时间过短，就会导致烤鸭肉无法熟透，若时间过长，则会导致烤鸭表面焦糊，口感发硬，所以时间一般控制在80-120分钟。可以根据喜好选择多烤或少烤几分钟，三分钟时间还是比较短的，不会对鸭肉造成什么影响。