程肃不去救明德是因为他被曹操派去执行其他任务。在《三国演义》中，程肃是曹操麾下的重要将领之一，他通常被委派执行重要的任务。在曹操攻打关羽时，程肃被派去攻打夏侯惇的老巢，并未前往救援被关羽围困的明德。