能。汕头东海岸是一个旅游开发区，目前已经有多家酒店和度假村落成并开业，因此在该地区开设酒店是可以的。不过，具体开设酒店需要遵循当地的规划、建设和管理要求，包括但不限于取得相关的许可证和审批手续、遵守相关的法律法规、符合建设和环保标准等。