零下1至2摄氏度。梨的储存温度在为零下1至2摄氏度。贮藏温度不能过低，过低果实会产生冷害。梨的冰点在零下1.8至3摄氏度，如低于冰点温度梨果就要发生冷害。所以贮藏保鲜温度不低于0摄氏度，但也不能高于5摄氏度，若长期超过5摄氏度以上会加速果实衰老和增加腐烂率。