黄鳝或者鳗鱼。1、黄鳝肉质鲜嫩、口感细腻，富含蛋白质、脂肪和微量元素，对人体有很好的滋补作用。2、鳗鱼肉质也非常鲜美，富含多种营养物质和蛋白质，对人体的健康有很好的保健作用。