不是。食品安全研究生的就业前景和市场需求是评估其热门程度的重要指标，随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，食品安全领域的专业人才需求也在逐步增加。因此，在食品安全领域就业机会相对较好，从这个角度来看，食品安全研究生并不算冷门专业。