可以。办理健康证时，在检验室采血、大便肛拭化验，停水不影响检查。健康证是指预防性健康检查证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质，健康证主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。