豆腐店、餐饮店、食品加工厂等会有豆腐皮废料产生，想要收购这些豆腐皮废料，可以通过以下方式进行：1、上门收购：可以通过寻找附近的豆腐店、餐饮店、食品加工厂等相关场所，与他们联系，了解他们是否有豆腐皮废料产生，并与他们商谈价格和收购方式，进行上门收购。2、网络平台：可以通过一些网络平台，例如闲鱼、淘宝等，发布收购信息，寻找有意出售豆腐皮废料的卖家，并线上进行交易和配送。