老火锅D型底料是指老火锅底料的一种类型。这类火锅底料没有什么香料，靠豆瓣酱与豆母子糍粑辣椒等炒制，牛油品质要求比较高，牛油用量需求比较大，要是打锅时牛油用量不够，非常影响味道，用量大了店铺使用成本是非常高，适用于客单价比较高的火锅店使用。