1、种族差异。PTC味觉基因存在于人类基因组的多个位置，亚洲人和非洲人群体之间的基因结构也存在较大差异，导致它们对于苦味受体基因的多态性表现出不同的遗传模式。2、生态环境。人类基因组中PTC味觉群体的不平衡遗传还与人类的历史和生态环境有关，因为受环境、进化及人类种群迁徙等因素影响，PTC味觉群体在不同的地区和民族群体之间表现出显著的多样性和差异。