题主是否想询问“什么像沙琪玛一样入口即化”？揭东县的蛋面南糖。沙琪玛中麦芽糖是主要原料之一，也是导致沙琪玛容易融化的原因。而蛋面南糖选料主要也是上乘的麦芽糖，松软爽口，与沙琪玛制作原理相同。