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鳗鱼饭属于冷食食品制售吗

2024-09-30 12:22:16

不属于。冷食类食品,指一般无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等,热食类食品,指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作,在一定热度状态下食用的即食食品,含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等,而鳗鱼饭是热的,所以不属于冷食类食品制售。