区别是成本不同和制造工艺不同。1、成本不同：精品烤鸭用的是新鲜的鸭子，一般重2.5公斤左右，价格在15元左右一斤，普通烤鸭多为冷冻白条鸭，重约2斤，价格在13元左右一斤。2、制造工艺不同：精品烤鸭是用挂炉烤的，用枣、梨等果树作燃料，烤的时间长，直隶烤鸭就是普通烤鸭，工艺就简单多了，把买来的冻鸭洗净、腌制直接烤就行。