90型压缩饼干和900型压缩饼干有以下几点区别：1.成分不同：90型压缩饼干的主要成分是蛋白质和糖，口感偏硬，适合年轻人群食用，而900型压缩饼干含有蛋白质、糖、面粉、水分、盐等，口感较软，适合老年人和儿童食用。2.制作工艺不同：90型压缩饼干的制作工艺是先混合原料，然后膨化，再冷却，最后进行包装，而900型压缩饼干的制作工艺是先对面粉进行调制，然后烘烤，再添加其他原料，最后进行包装。综上所述，90型压缩饼干和900型压缩饼干在成分和制作工艺上都存在一定的差异，因此在选择时，需要根据个人口味和需求进行选择。