核对工单数和实际投产数的方法是比较工单数和实际投产数和分析差异原因。1、比较工单数和实际投产数：将收集到的工单数和实际投产数进行比较，看两者是否相等。相等，说明生产计划执行良好，不相等，则需要进一步分析产生差异的原因。2、分析差异原因：工单数和实际投产数不相等，需要分析差异原因。是由于工单信息不准确、生产线停机、设备故障、物料短缺等原因导致的。需要通过详细的数据分析和生产现场的实际情况，找出差异的具体原因。