卖肉的难度大。1、卖肉都是赚的辛苦钱，要三点多就起床屠宰或者批发，能够购买到新鲜现杀的猪肉，就可以为顾客提供新鲜的猪肉，难度比较大。2、卖鱼的生意不难做，只要有一口好锅、一辆三轮车、一些简单的工具，就可以把它经营得很好。