常熟小吃饼里边包草头的叫草头饼。新鲜草头洗净剁碎，糯米粉和面粉混合，加入适量的盐，剁碎的草头混入面粉中，用烧开的开水和面，当心烫手，可以用筷子搅拌，不烫手再揉面，水慢慢加，草头本来含有水分，不要一下子加太多，面粉揉成团，平底锅热锅加入少许油，将面团分成小剂子压成饼状，放入锅内两面煎成金黄色，另起一个锅，小半碗糖加少许水煮沸，待糖融化后将煎好的饼入锅，小火煮5分钟，等饼被糖水裹住即可关火。