界面能和晶界能区别在于描述的对象和形成原因不同。1、描述对象：界面能是一个广义的概念，可以包括各种不同类型的接触界面，如气液界面、液液界面、固液界面等。晶界能是晶体的性质之一，它与晶界的类型、位置、角度等因素有关，对晶体的稳定性和性能具有重要影响。2、形成原因：界面能是指不同物质直接接触时，由于之间相互作用力的存在而形成的能量，这种能量是由于物质内部的原子或分子和表面的原子或分子的相互作用而产生的。而晶界能则是指晶体内部的晶粒与晶粒之间的结构缺陷所形成的能量，晶界是指晶体中不同晶粒之间的交界面，这些交界面是由于晶体的生长和形成过程中出现的缺陷所形成的。