3月底或4月初。南方凉薯3月底或4月初种植，采用凉棚育苗移栽，全生育期130天至150天。豆薯，别名沙葛、凉薯、地瓜，原产中国南部、墨西哥、中北美洲，中国四川、重庆地区和台湾省栽培较多。