题主是否想询问“腌尖椒是搁白醋和盐吗”？是。腌尖椒需要尖椒、盐、白醋等，将尖椒清洗干净，去掉辣椒蒂，晾干，再在锅中烧点开水，水中加点白醋、加点盐，加盐可入底味，白醋可使尖椒口感更脆，色泽更嫩。