性质不同，主要价值不同。1、性质不同：豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，而豌豆的嫩茎叶是豌豆苗，也是苗类蔬菜的一种。2、主要价值不同：豆芽中还含有核黄素，还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，而豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。