题主是否想询问“淘米水熬煮开可以做酸黄瓜吗”？可以的。1、准备小嫩黄瓜10斤，无油的一个容器，盐400克，熬煮开的淘米水。2、将黄瓜清洗几遍，撒上适量的盐，腌制4个小时。3、将腌制4个小时的黄瓜用水冲洗一下，控干水分放到一个容器里，用沉东西压24小时。挤出水分。4、将挤干水分的黄瓜装入事先准备好的容器里，注意要无油的，码好，将盐撒入，加入熬煮开的淘米水，没过黄瓜即可。盖盖封好，半个月就可以食用了。