会。1、水分蒸发：水凝胶中含有大量的水分，在烘干过程中，水分会逐渐蒸发，水分蒸发过快，会导致水凝胶的结构不稳定，出现收缩、变形等现象，从而破坏水凝胶的结构。2、热失控：水凝胶在加热时会发生热失控现象，温度过高或加热速度过快，会导致水凝胶内部温度迅速升高，使水凝胶发生热分解和氧化反应，破坏其结构。