有以下区别：1、来源：油酸主要存在于植物油中，如橄榄油、向日葵油和花生油等。亚油酸主要存在于一些植物油中，如葵花籽油、大豆油和玉米油等，同时也是人体必需脂肪酸中的一种，亚麻酸主要存在于亚麻籽油中，也是人体必需脂肪酸中的一种。2、生理功能：油酸是一种重要的脂肪酸，可提供能量，促进细胞健康和组织修复，亚油酸在体内可转化为花生四烯酸，对细胞膜、神经传递和炎症等方面起重要作用，亚麻酸在体内可转化为EPA和DHA，这两种脂肪酸对心脑血管健康、免疫系统和神经发育等具有重要影响，