2至3斤。五斤辣椒可以剁制成2至3斤辣椒沙，这也会因辣椒的水分含量和剁椒的均匀程度而有所不同，剁椒具体能够剁多少辣椒沙是取决于辣椒的大小、厚度以及所使用的剁椒器具和个人的剁椒技巧。五斤辣椒可以剁制成2至3斤辣椒沙，这也会因辣椒的水分含量和剁椒的均匀程度而有所不同，剁椒具体能够剁多少辣椒沙是取决于辣椒的大小、厚度以及所使用的剁椒器具和个人的剁椒技巧。