题主是否想询问“哪些措施能降低食品受到污染的措施”?卫生管理、检测和监测、严格的工艺控制。1、卫生管理:建立严格的卫生管理制度,包括清洁操作程序、卫生保持和员工培训等,以确保食品从生产到销售的每个环节都符合卫生标准。2、检测和监测:实施全面的食品检测和监测机制,包括原材料的检验、生产过程中的监控和出厂前的检测,以及定期对已上市食品进行抽样检测。3、严格的工艺控制:确保食品生产过程的温度控制、杀菌处理和储存条件等,以杀灭或控制微生物的生长。