真假鹿茸的分辨方法如下：鹿茸主要从梅花鹿和马鹿头上采收，前者叫花鹿茸、黄毛茸，后者叫青毛茸。按照采收方法不同，又分为砍茸与锯茸二种。根据枝叉多少和老嫩的不同，又可分为单门、二杠、挂角、三岔、四岔、莲花等多种。花鹿茸与马鹿茸的区别主要有以下几点：梅花鹿茸片较圆细，切面皮层薄亮，并可见到黄色茸毛，剖面蜂窝孔细密。而马鹿茸片较粗大，切面皮层较厚，或偶见骨质，蜂窝孔较粗。