窝瓜蒸熟了冻或者生冻都是可以的，具体选择哪种方式，取决于你的食用需求和喜好。1.如果选择生冻，可以将窝瓜里面的瓜子全部刮出来，并在南瓜被切的地方覆盖一些纸巾，保持南瓜切面处的干燥，然后用保鲜膜把南瓜包裹起来，防止南瓜和空气接触，防止被氧化，还可以防止水分的接触。包好之后，可以将南瓜放进冰箱的冷藏室里面。2.如果选择蒸熟后冻，需要注意在将窝瓜蒸熟之后，需要晾干水分再装进保鲜盒中保存。如果需要使用南瓜泥，需要将蒸熟的南瓜做成南瓜泥之后再放入保鲜盒中保存。解冻后可以直接使用。无论选择哪种方式，保存时间过久，窝瓜的口感会变差，所以建议尽早食用。