肉牛用谷氨酸渣好。1、肉牛用谷氨酸渣比赖氨酸渣在提高饲料的氨基酸含量方面表现出色，能够有效提高肉牛饲料中氨基酸的含量，满足肉牛生长发育的需要。2、肉牛用谷氨酸渣比赖氨酸渣具有较高的可消化性，可以更好地被肉牛消化吸收，促进其生长和生产性能的提升。