酸味。贡木酸香浓厚，开锯时木材会散发辛香酸味。清代江藩者着《舟车见闻录》记载紫榆来自海舶，似紫檀，无蟹爪纹。刳之其臭如醋，故名酸枝。这种天然的木香气味弥漫在空中有独特的杀菌作用，同时具有对人体预防高血压、高血脂之功效。大红酸枝是贡木的一种，它的生长极其缓慢，要生长500年以上的才能使用，属于短期内不可再生资源。对于其原料的稀缺性，《CITES公约》对列入附录II物种的定义便是最好说明。据公约有关规定，得以列入附录II的物种是指“所有那些目前虽未濒临灭绝，但如对其贸易不严加管理，以防止不利其生存的利用，就可能变成有灭绝危险的物种。