能。魔芋叶烂是由于外部环境、病害因素导致的叶子损坏，魔芋块茎表面有一层坚韧的外皮，可以保护内部的部分不受外界环境的影响，魔芋本身的块茎没有受到影响，仍然可以安全食用。